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Lauch
- Sprossen - Gemüse mit Curry
Ein
Rezept um Stagnationen zu lösen.
Die Leber wird gestärkt und die Entgiftung
gefördert.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 2
Stangen Lauch
- 200
g Sprossen
von Mungbohnen - 1 EL
Sesamöl
- 1 EL
Sojasauce
- ½ TL milden Curry
- 1
Prise Rosenpaprikapulver
- 1
Prise Muskatnuß
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL
Sonnenblumenkerne
- 2 EL
Creme fraiche
- Petersilie, fein gehackt
Und so wird's gemacht:
- Lauch in Öl kurz anschwitzen, mit Curry bestäuben,
- Sojasauce, dann Sprossen zum Lauch geben und mit anschwitzen,
- Paprika, Kurkuma, Muskat und Sonnenblumenkerne
unterrühren,
- mit
Wasser ablöschen,
- aufkochen und auf kleiner Flamme bissfest garen,
- Mit
Petersilie und Creme fraiche verfeinern,
- Zu
Reis oder anderen Getreiden essen.
Die
Mung(o)bohne - auch grüne Sojabohne genannt - ist die Königin unter
den Sprossen. Sie ist sehr bekömmlich, und ihr Geschmack erinnert an
zarte, junge Gartenerbsen. Mungbohnen enthalten alle wichtigen Vitamine (A, B1,
B2, C und E) und Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium).
Viel Spaß beim
Zubereiten und guten Appetit.
E-Mail: kontakt@Martina-Klisch.de
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Petra
Schmiedecke