Lauchtorte
Insbesondere
nach der langen Winterzeit "hungert" der Körper nach Energie.
Lauch / Porree wird
in der chinesischen Medizin dem Element Holz zugeordnet und fördert somit
die aufsteigende Energie.
Sie benötigen folgende Zutaten: ( für ca. 2 Portionen)
Tortenboden:
Belag:
- 200
g Weizenvollkornmehl
- 100
g Butter oder Margarine
- 1
Ei
- 1
Tl. Salz
- 3 -
5 El. Wasser
- 500
g Lauch
- 2 -
3 große Zwiebeln
- 1
El. Öl
- 100
ml süße Sahne
- 3 -
5 El. Wasser
- 2
Eier
- 1/2
Tl. geriebene Muskatnuß
- 1
Msp. Cayennepfeffer
- 1
Tl. Salz
- 1
Knoblauchzehe
- 50 g
Camenbert
Und so wird's gemacht:
- Mehl, Butter, Eigelb, Salz und Wasser zu einem Teig
verrühren.
- Teig
in eine Kuchenform mit kleinem Rand ausrollen und am Rand
festdrücken.
- Kuchenform mit Teig ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Lauch und Zwiebeln im Öl glasigdünsten.
- Sahne, Wasser, Eigelbe verquirlen und würzen.
- Camenbert in Würfel schneiden und in den Sahnemix geben.
- Lauch und Sahnemix auf dem Teig verteilen.
- Alles im Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Viel Spaß beim
Zubereiten und guten Appetit.
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Schmiedecke